四川人吃串串香，简直就是跛（bai一声）子进医院——治脚（自觉）！近日阴雨霏霏，正是撸串——应该是“卤串”的大好时节！没错，卤串！今天，大嘴就给大家带来卤串福利：串串届的珍稀动物——宋大签卤油串串香。 老板是彭山人。彭山人吃东西，两个字：养生！难怪彭祖八百岁高寿！ 之前，老板在彭山开了一家路人皆知的十年老店——老南街卤油串串。当年喜得贵子，老板为照顾妻儿辞去厨师回彭山开店，一开就是十年。十年里，老板靠着精湛的厨艺和亲力亲为，层层改进，做成了现在回味无穷的卤油串串香。卤油碟除了传统的干碟、油碟，宋大签卤油串串香还有卤油碟。 添加秘制卤油，奇香无比。用串串蘸着吃一口，顿时天灵感都开光了。而且可自行调整辣度，满足各路吃货的刁钻口味。 锅底锅非常卡哇伊，比一般锅小，但深一点，可以更加入味。 锅底制作需要四五个小时，并添加了特制卤油中和燥辣，好吃不上火，王老吉、加多宝全省了。同时使用纯天然香料，香味持久，除了卤香，完全闻不到各种添加香精的味道，吃完衣服上也完全没有LOW比的香料味。厉害了我的锅！ 牛肉任何一家串串香，都可以听到一句八十分贝的暗号：“再多拿几串儿牛肉哈！” 牛肉好吃但成本高，好多串串香的牛肉都是一层比杜蕾斯还薄的牛肉裹着比网红粉底还厚的调料。宋大签串串香就没那么多花花肠子，牛肉是很皮实的一块，而且口味很多，百吃不腻。 牛肉入口嫩滑，难怪年轻男神都叫小鲜肉，那鲜嫩，只可舌头意会不可嘴巴言传。 秘制大排排骨人人爱吃。但小池子在外面一般都不拿，因为，就那种几小坨凑成一大坨的卖相，一看就知道哪家倒霉耗子又被一锅端了。 但宋大签串串的秘制大排，用的绝对是中国好排骨，而且经过老板亲手秘制，吃起来汤汁四溢，在保持原香的同时，排骨没有丝毫的腥味！ 兔腰就跟植物无法拒绝阳光一样，吃货们是绝对无法拒绝一盘新鲜兔腰的，更何况经过老板手艺腌制毫无腥味的兔腰。 老司机们尤其喜欢这道菜。毕竟兔腰是男人的加油站，照这兔腰的尺寸，续航肯定不差，啧啧，老司机再也不用担心燃料不足半路抛锚下车了。 彭山味道为了保证味道正宗，不少食材都来自彭山。 这种干净利落的牛板筋小池子还是第一次见。入口有嚼头，而且是嚼得动的那种，完全对得起“彭山”的出身。 猪耳朵和牛舌都卤过，再那么一烫。猪耳朵变得糯香无比，牛舌有一股腊香味，小池子顿时觉得追悔莫及，早知道就拿这俩做开胃菜了，绝对能再来一百串。 其实也不用那么多，再来一碗简单粗暴的卤洋芋就好，如果你是彭山的老表，绝对能找到那种小时候的味道。 店名：宋大签卤油串串香人均：49元/人地址：致民路54号附4号抢座：028-85593432更多好吃好玩的，请搜索“大了个嘴”公众号！